Кухня
Ситна і неймовірно смачна кухня Австрії підкорить будь-кого!
Національна кухня Австрії є сукупністю кулінарних традицій Італії, Угорщини, Іспанії і навіть Туреччини.
Завдяки австрійцям стали широко відомими в світі печиво, галушки, рулети і знаменитий штрудель – яблучний пиріг. Найсмачніше блюдо в Тіролі – грестль, запіканка з картоплі, борошна, м’яса та тірольського шпику, а також – фруктові кнедлики, що виготовляються з картопляного тіста. У Штирії – тушковане м’ясо зі спеціями і корінням. У Карінтії обожнюють вареники з сиром, а також форель.
По всій країні популярні шінкенфлекерлн, локшина з шинкою з додаванням сиру і яєчного білка. Скрізь подають віденський шніцель, що готується з найдорожчого м’яса у Відні – телятини. У віденських ресторанах пропонують також картопляні салати, бакхун (печену курку) і кайзершмаррен – омлет кайзера.
Найпопулярніше в Австрії солодке блюдо – штрудель, яблучний пиріг або рулет. Предмет особливої гордості останнім часом – вино. Популярні вироблені в різних виноробних районах рислінг “Грюнер Вельтліннер”, вино “Мюллер тургау”, сухе вино з винограду останнього врожаю “Хойрігер”, а також яскраво-червоне “Шильхер” і білі вина “Мускателлер” і “Моррілан”. У пошані пшеничне пиво Weizenbier (вайценбір) і улюблене пиво Моцарта Stiegelbreu (штігельброй). Улюблені ласощі жителів Зальцбурга – млинці з варенням. Ну що, ви готові все це спробувати?